“Bitiş” şarabı yudumladıktan sonra ağızda ve damakta bıraktığı his için kullanılan tanımlamadır. Şarap şişesinin tamamını bitirmek anlamında kullanılmaz 
Örneğin: Damakta bıraktığı tat yutar yutmaz birden kesiliyor ise, sanki yarım kalmış bir şarkı hissediyorsanız, o şarap “kısa bitişli” dir.
