Peynir Şarap Günlüğü 1

Peynir Şarap Günlüğü 1

Biraz kaşar, biraz gravyer, eh biraz da Çerkez isli… Ve ceviz… Kadehe doldurulmuş kırmızı şarabın yanında hazırlayacağınız bu karışım nefis… Envai çeşit böreğin içine, makarnaların sosuna, pizzaların çeşidine, şarabın yanına ve vazgeçilmez öğün kahvaltı sofralarına pek bir yaraşır peynir. Yağlısını sevmiyorsanız, ...

Dünyanın En Güzel Göğsüne Yaslanan Kent; Marmaris…

Dünyanın En Güzel Göğsüne Yaslanan Kent; Marmaris…

Tarihin Babası olarak anılan ünlü Yunanlı yazar Heredot, Marmaris için; ‘Dünyanın en güzel göğsüne sahip’ demiş vakti zamanında… Aynı zamanda gezi yazıları da yazan Heredot'un benzetmesi çok doğru çünkü Marmaris'e vardığınız anda yemyeşil ormanlarla kaplı dağlara yaslanmış bir kenti yakalamış ...

PAŞAELİ’NİN YENİ VE ÖZEL ŞARAPLARI

PAŞAELİ’NİN YENİ VE ÖZEL ŞARAPLARI

  Paşaeli Şarapları'nın sahibi Seyit Karagözoğlu bu yıl Ocak ayında Paşaeli Şarapları’nın tadımı için Eskişehir’e gelmiş, burada şarap dostlarıyla buluşmuştu. Seyit Bey; ürettiği şarapların arkasındaki hikayeyi, on yıllık emeğini, bu işe olan aşkını samimi olarak anlatmıştı. Seyit Bey'i bu hafta da tadım ...

Büyülübağ İris Altın Madalya Kazandı

Büyülübağ İris Altın Madalya Kazandı

Büyülübağ şaraplarının Türk şarap dünyasını gururlandıran başarısı... 8-9 Nisan tarihlerinde Fransa Bordeaux'da (Bordo) düzenlenen; Fransa'nın en büyük uluslararası şarap yarışması Challenge International Du Vin 2011'de; 38 ülkeden 5000 şarabın katıldığı ISO 9001 sertifikası sahibi yarışmada Büyülübağ İris 2009 Altın Madalya kazandı. Avşa ...

Türkiye’nin En İyi Genç Şarapları

Türkiye’nin En İyi Genç Şarapları

Geçtiğimiz ay “Şarap Dostları Derneği”; Türkiye’nin genç şaraplarını değerlendirerek tadım yaptı. Türkiye’den 22 üretici firmanın 124 çeşit şarabıyla katıldığı yarışmada Urla Symposium; en yüksek notu alarak Beyaz Dömisek dalında büyük altın ödülünü kazandı. ‘‘II. Ulusal Türkiye’nin En İyi Genç Şarapları Tadımı”nda; ...

Browsing all articles tagged with bağbozumu
love

İnsan bedeni elektrik yayar. Elektriği sağlıklı iç organlardan alır, dünyaya sunar. Aramızda buna ADAMIN ELEKTRİĞİ ÇOK GÜZEL ORTAMI YUMUŞATIYOR denir. Gözle görülmez, elle tutulmaz, sadece hissedilir. Mutluluğumuzda, başarımızın çok önemli alanını kaplar. Gerisi şans, kişisel beceriler, birikim vs. Dir. Neden bunları anlatıyorum. Fransa da örnekleri var. Meşe fıçılarına müzik dinletmek ve idda o ki çok başarılı oldu. Bağların içinde günün en güzel ışık düşümünde bağlara çık, elini fidanların üstüne tut, hafif okşa, dünyanın en güzel güzeliklerini düşün. Yalnız ayakların çıplak olsun. Hisset, hisset hisset üzümün çağlar öncesinden gelen şifresini kendi benliğine geçir. Eminim dünyanın en güzel tadlarını oluşturacak olan üzüm olur. Ali Rıza TARIM Sensus Şarap Butikleri Direktörü

ilhan-olamm

Sensus Şarap ve Peynir Butği Sommelieri İlhan Olam; Türk şarapçılığı üzerine bir yazı kaleme aldı… ”Türkiye’de  gelişen kaliteli şarap üretimi sayesinde ve butik firmaların gelişmesi sayesinde 2010 senesinde yurt dışında yapılan uluslararası şarap arenasından 150 altın madalya ile dönülmüştür. Ayrıca Türk şarapçılığının yurt dışından gelen Avusturya-Macar-Alman İngİlİz; Türk şarapları için kaliteli şaraplar ürettiğimiz konusunda birleşiyorlar. Örneğin; SENELER ÖKÜZGÖZÜ MELEN ÖKÜZGÖZÜ REZERV TUĞRA KALECIK KARASI PENDORE  BOGAZKERE URLA BOGAZKERE PENDORE ÖKÜZGÖZÜ SENELER NARINCE PRESTIGE BOGAZKERE PADOLİA Bunlar yurtdışında ödül alan şaraplardan sadece bir kaç tanesinden bir kısmıdır. Acaba ülkemiz şarapçılığının iyi olmadığını düşünenler, ülkemizde butik üretim yapan firmaların üretim tesislerini gezdiler mi? Şarapçılığımız bu kadar özverili ve hızlı ilerlerken, yurt dışından bu [...]

1

Bu hafta Sensus Eskişehir olarak tadımını gerçekleştirdiğimiz Melen şarapları; gerek hikayesi gerek tarihi ile Trakya’nın yükselen ışığı… Melen; Hititçe kökenli, ”nehir kıyısı’ anlamına gelen bir kelime… Melen Şaraplarının üreticisi Çetintaş ailesi; Cumhuriyet’ten önceki yıllara dayanan, üç kuşaktır devam eden şarapçılık serüvenini bugüne kadar başarıyla devam ettirmişler. Cem Çetintaş bu kuşağın son temsilcisi. Cem Bey’le tanışmak ve enerjisine hayran kalmamak mümkün değil ki; biz de ekip olarak çok sevdik kendisini. Belki de Melen şaraplarının başarısı da Melen’in internet sayfalarında yazan; ‘’Üretilmiş olan her şey üreticisinden bir şeyler taşır ve biraz da onu anlatır aslında. Bu sebeptendir ki, şarapta, yetiştiği toprağın kokusunu, gördüğü güneşin samimiyetini ve mutlaka onu şişeye koyanın emeğini taşır [...]