Sensus Şarap ve Peynir Butği Sommelieri İlhan Olam; Türk şarapçılığı üzerine bir yazı kaleme aldı… ”Türkiye’de  gelişen kaliteli şarap üretimi sayesinde ve butik firmaların gelişmesi sayesinde 2010 senesinde yurt dışında yapılan uluslararası şarap arenasından 150 altın madalya ile dönülmüştür. Ayrıca Türk şarapçılığının yurt dışından gelen Avusturya-Macar-Alman İngİlİz; Türk şarapları için kaliteli şaraplar ürettiğimiz konusunda birleşiyorlar. Örneğin; SENELER ÖKÜZGÖZÜ MELEN ÖKÜZGÖZÜ REZERV TUĞRA KALECIK KARASI PENDORE  BOGAZKERE URLA BOGAZKERE PENDORE ÖKÜZGÖZÜ SENELER NARINCE PRESTIGE BOGAZKERE PADOLİA Bunlar yurtdışında ödül alan şaraplardan sadece bir kaç tanesinden bir kısmıdır. Acaba ülkemiz şarapçılığının iyi olmadığını düşünenler, ülkemizde butik üretim yapan firmaların üretim tesislerini gezdiler mi? Şarapçılığımız bu kadar özverili ve hızlı ilerlerken, yurt dışından bu [...]

Şarapla iç içe olduğum bu dönemde; en yoğun hissettiğim iki şey merak ve gurur. Butiğe ne zaman yeni bir şarap gelecek ya da bir şarabın tadımı, eğitimi v.s. verilecek olsa büyük bir merak ve heyecan duyuyorum. Acaba tadı nasıl? Beğenecek miyiz? Diğer şaraplara göre nasıl olacak? Aslında buradaki ekiple paylaşıyoruz bu heyecanı. Ta ki; o şaraptan birer yudum alıp da kendi damağımıza veya şarabın iyi-kötü olmasına göre kararımızı verene dek. Hissettiğim bir diğer şey ise gurur… Tavsiye ettiğimiz ve raftan alınan bir şarabımız beğenildiğinde ya da raflarımızda yer alan şaraplardan birinin girdiği bir platformda derece, ödül v.s. kazandığını duymak veriyor bana bu hissi. Ben bu kadarını yaşıyorken; bağ sahiplerinin, şarap [...]