Şarapla iç içe olduğum bu dönemde; en yoğun hissettiğim iki şey merak ve gurur. Butiğe ne zaman yeni bir şarap gelecek ya da bir şarabın tadımı, eğitimi v.s. verilecek olsa büyük bir merak ve heyecan duyuyorum. Acaba tadı nasıl? Beğenecek miyiz? Diğer şaraplara göre nasıl olacak? Aslında buradaki ekiple paylaşıyoruz bu heyecanı. Ta ki; o şaraptan birer yudum alıp da kendi damağımıza veya şarabın iyi-kötü olmasına göre kararımızı verene dek.
Hissettiğim bir diğer şey ise gurur… Tavsiye ettiğimiz ve raftan alınan bir şarabımız beğenildiğinde ya da raflarımızda yer alan şaraplardan birinin girdiği bir platformda derece, ödül v.s. kazandığını duymak veriyor bana bu hissi.
Ben bu kadarını yaşıyorken; bağ sahiplerinin, şarap yapanların, bu işe gönül ve çok büyük emek koyanların kim bilir neler yaşadığını siz düşünün artık.
Türk Şarapları Platformu (Wines of Turkey) geçtiğimiz günlerde; Almanya’dan ve Avusturya’dan şarap otoritelerini İstanbul’da ağırladı. Pera Palace Otel’de gerçekleşen etkinlikte Türkiye’nin şarapları arasında yer alan 41 farklı şarabı tattı uzmanlar.
Türk şaraplarına yüksek not veren otoriteler; Türk üzümlerini ve şarapçılığını oldukça başarılı bulsa da; en büyük sorunun Türk şaraplarının sesini yurtdışında yeterince duyuramaması olduğunu söyledi.
Önolog ve önde gelen şarap yayınlarından Wein+Markt’ın direktörü Klaus Herrmann, Almanya’nın en ünlü master sommelier’leri (şarap garsonu) ve şarap eleştirmenleri arasında gösterilen Hendrik Thoma, yine Almanya’nın önde gelen gazetelerinden Die Zeit’in yeme-içme editörü Dr. Wolfgang Lechner gibi isimlerin katıldı bu özel tadım etkinliğinde Sommelierimiz İlhan Olam’da yer aldı.
Sensus raflarında; dereceye giren şarapların neredeyse hepsinin yer aldığı aşağıdaki tablo da yine bizim gururumuz oldu.
Hangi şarap nasıl not aldı
Olağanüstü kategorisi
Pendore Syrah 2008 (Kavaklıdere)
Mükemmel kategorisi
Seneler Öküzgözü 2008 (Turasan)
Selendi Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Cabarnet Franc 2008 (Selendi)
Imperial Ökügözü Blend 2006 (Kayra)
Signium 2008 (Doluca)
Centum Syrah 2007 (Sevilen)
İyi kategorisi
Seneler 2008 (Turasan)
Karma 2008 (Doluca)
Kocabağ Öküzgözü 2008 (Kocabağ)
900 Cabernet Sauvignon 2007 (Sevilen)
Seneler Narince 2008 (Turasan)
Kav Tuğra Kalecik Karası 2008 (Doluca)
Kocabağ Kalecik Karası 2009 (Kocabağ)
Prestige Boğazkere 2004 (Kavaklıdere)
