Çalıştığım işin en güzel yanlarından biri de çok değerli isimlerle tanışma şansı yakalıyor olmak… Bu haftaki Eskişehir Sensus şarap tadım gecesinde Tomurcukbağ şaraplarının sahibi Prof. Dr. Sabit Ağaoğlu’nu ağırladık. Ve ben; hem Sabit Bey’i hem de eşi Gülcihan Hanım’ı tanıdığım için çok mutlu oldum. Yıllar önce üniversitede doktorasını Kalecik karası üzümü üzerine yapan; Prof. Dr. Ağaoğlu, eşi Gülcihan hanımla birlikte Ankara-Kalecik’te Kızılırmak vadisinde kurdukları bağda üzüm yetiştirmeye başlamış. Kızlarının adını verdikleri Tomurcukbağ; bugün Kalecik’in en güzel köşelerinden biri olmuş. (Oraya gitmedim ama ‘sözün bittiği yerde fotoğraf başlar’ diyerek, fotoğraflardan gördüğüm kadarıyla burası yeryüzüne düşmüş bir cennet parçası. Gülcihan Hanım’ın nazik davetiyle kendimi en kısa zamanda o fotoğraftaki yeşilliklerin içinde hayal [...]

2010 yılının sonunda; Aralık ayında Büyülübağ şarapları için bir tadım gecesi düzenlemiş; sommelier İlhan Olam’ın anlatımıyla bu şaraplarla büyülü bir akşam geçirmiştik. Geçtiğimiz hafta yine Büyülübağ şaraplarını tattık ama bir farkla… Bu sefer Büyülübağ Şarapları’nın sahibi Alp Törüner’in şarabının hikayesini bizzat kendisinin anlattığı özel bir geceye imza atıldı. Avşa Adası’nda bulunan bağlarında üretim yapan Alp Bey; ada şarapçılığını, Büyülübağ’ın farkını ve şaraplarının özelliklerini bir bir anlattı. Sırasıyla; Büyülübağ’ın Adakarası& Cabarnet Sauvignon kupajı, yine adaya özel Adakarası üzümünden elde edilen roze İris’i, beyaz olarak Chardonnay’ı, Merlot’u, Cabarnet Sauvignon’u ve Rezervesi tadıldı.

Sensus Şarap ve Peynir Butği Sommelieri İlhan Olam; Türk şarapçılığı üzerine bir yazı kaleme aldı… ”Türkiye’de  gelişen kaliteli şarap üretimi sayesinde ve butik firmaların gelişmesi sayesinde 2010 senesinde yurt dışında yapılan uluslararası şarap arenasından 150 altın madalya ile dönülmüştür. Ayrıca Türk şarapçılığının yurt dışından gelen Avusturya-Macar-Alman İngİlİz; Türk şarapları için kaliteli şaraplar ürettiğimiz konusunda birleşiyorlar. Örneğin; SENELER ÖKÜZGÖZÜ MELEN ÖKÜZGÖZÜ REZERV TUĞRA KALECIK KARASI PENDORE  BOGAZKERE URLA BOGAZKERE PENDORE ÖKÜZGÖZÜ SENELER NARINCE PRESTIGE BOGAZKERE PADOLİA Bunlar yurtdışında ödül alan şaraplardan sadece bir kaç tanesinden bir kısmıdır. Acaba ülkemiz şarapçılığının iyi olmadığını düşünenler, ülkemizde butik üretim yapan firmaların üretim tesislerini gezdiler mi? Şarapçılığımız bu kadar özverili ve hızlı ilerlerken, yurt dışından bu [...]

Bu hafta Sensus Eskişehir olarak tadımını gerçekleştirdiğimiz Melen şarapları; gerek hikayesi gerek tarihi ile Trakya’nın yükselen ışığı… Melen; Hititçe kökenli, ”nehir kıyısı’ anlamına gelen bir kelime… Melen Şaraplarının üreticisi Çetintaş ailesi; Cumhuriyet’ten önceki yıllara dayanan, üç kuşaktır devam eden şarapçılık serüvenini bugüne kadar başarıyla devam ettirmişler. Cem Çetintaş bu kuşağın son temsilcisi. Cem Bey’le tanışmak ve enerjisine hayran kalmamak mümkün değil ki; biz de ekip olarak çok sevdik kendisini. Belki de Melen şaraplarının başarısı da Melen’in internet sayfalarında yazan; ‘’Üretilmiş olan her şey üreticisinden bir şeyler taşır ve biraz da onu anlatır aslında. Bu sebeptendir ki, şarapta, yetiştiği toprağın kokusunu, gördüğü güneşin samimiyetini ve mutlaka onu şişeye koyanın emeğini taşır [...]