Peynir Şarap Günlüğü 1

Peynir Şarap Günlüğü 1

Biraz kaşar, biraz gravyer, eh biraz da Çerkez isli… Ve ceviz… Kadehe doldurulmuş kırmızı şarabın yanında hazırlayacağınız bu karışım nefis… Envai çeşit böreğin içine, makarnaların sosuna, pizzaların çeşidine, şarabın yanına ve vazgeçilmez öğün kahvaltı sofralarına pek bir yaraşır peynir. Yağlısını sevmiyorsanız, ...

Dünyanın En Güzel Göğsüne Yaslanan Kent; Marmaris…

Dünyanın En Güzel Göğsüne Yaslanan Kent; Marmaris…

Tarihin Babası olarak anılan ünlü Yunanlı yazar Heredot, Marmaris için; ‘Dünyanın en güzel göğsüne sahip’ demiş vakti zamanında… Aynı zamanda gezi yazıları da yazan Heredot'un benzetmesi çok doğru çünkü Marmaris'e vardığınız anda yemyeşil ormanlarla kaplı dağlara yaslanmış bir kenti yakalamış ...

PAŞAELİ’NİN YENİ VE ÖZEL ŞARAPLARI

PAŞAELİ’NİN YENİ VE ÖZEL ŞARAPLARI

  Paşaeli Şarapları'nın sahibi Seyit Karagözoğlu bu yıl Ocak ayında Paşaeli Şarapları’nın tadımı için Eskişehir’e gelmiş, burada şarap dostlarıyla buluşmuştu. Seyit Bey; ürettiği şarapların arkasındaki hikayeyi, on yıllık emeğini, bu işe olan aşkını samimi olarak anlatmıştı. Seyit Bey'i bu hafta da tadım ...

Büyülübağ İris Altın Madalya Kazandı

Büyülübağ İris Altın Madalya Kazandı

Büyülübağ şaraplarının Türk şarap dünyasını gururlandıran başarısı... 8-9 Nisan tarihlerinde Fransa Bordeaux'da (Bordo) düzenlenen; Fransa'nın en büyük uluslararası şarap yarışması Challenge International Du Vin 2011'de; 38 ülkeden 5000 şarabın katıldığı ISO 9001 sertifikası sahibi yarışmada Büyülübağ İris 2009 Altın Madalya kazandı. Avşa ...

Türkiye’nin En İyi Genç Şarapları

Türkiye’nin En İyi Genç Şarapları

Geçtiğimiz ay “Şarap Dostları Derneği”; Türkiye’nin genç şaraplarını değerlendirerek tadım yaptı. Türkiye’den 22 üretici firmanın 124 çeşit şarabıyla katıldığı yarışmada Urla Symposium; en yüksek notu alarak Beyaz Dömisek dalında büyük altın ödülünü kazandı. ‘‘II. Ulusal Türkiye’nin En İyi Genç Şarapları Tadımı”nda; ...

Browsing all articles tagged with sevilen şarapları
sarap-dostlari-dernegi

Geçtiğimiz ay “Şarap Dostları Derneği”; Türkiye’nin genç şaraplarını değerlendirerek tadım yaptı. Türkiye’den 22 üretici firmanın 124 çeşit şarabıyla katıldığı yarışmada Urla Symposium; en yüksek notu alarak Beyaz Dömisek dalında büyük altın ödülünü kazandı. ‘‘II. Ulusal Türkiye’nin En İyi Genç Şarapları Tadımı”nda; 2009 ve 2010 yıllarının genç şarapları; rengi, yaşı ve yapıları göz önüne alınarak puanlandı. Türk Şarapçılığının geldiği düzeyi sektörle birlikte değerlendirmek amacıyla yapılan tadımda altın, gümüş ve bronz madalya kazanan şaraplar aşağıdaki gibi sırlandı. KIRMIZI 2009 – ALTIN o Pamukkale Nodus Shiraz o Urlice Cabernet Sauvignon o Paşaeli “Serena” Cabernet Sauvignon/Merlot o Kavaklıdere Pendore Öküzgözü o Sevilen Centum Shiraz – GÜMÜŞ o Turasan Seneler Öküzgözü/Boğazkere o Doluca Kav Tuğra [...]

kirmizi-sarap

Sommelierimiz İlhan Olam; geçtiğimiz hafta salı günü Eskişehir’deydi. Bu sefer Sevilen 900 şaraplarını anlatmak üzere geldi buraya… Sevilen’in yanındaki 900 rakamının anlamı nedir derseniz; Denizli’de yer alan 900 rakım yükseklikteki bağlarında üretilen üzümlerden elde edilen şaraplardan elde edildiği için bu seriye böyle bir isim verilmiş… Sevilen Şarapları dünyada katıldıkları birçok şarap yarışmasından eli dolu dönüyor. En son; 2 ay önce Viyana Şarap Yarışması’nda; Sevilen 900 Cabernet Sauvignon şarabıyla altın (aynı zamanda kategorisinde yarışmaya katılan tüm şaraplar arasında en iyisi seçildi), 900 Fume Blanc şarabı ile de gümüş madalya kazandı. Aynı yarışmada başka ödüller de kazanan Sevilen Şarapları; sanırım, 1942 yılından beri bu işin içinde olan bir ailenin elinden çıkıyor olmasının [...]

sicak-sarap-nasil-yapilir

Aralık ayına son hızla girdik ama soğuk hava dalgası bir yerlerden çıkıp gelerek ülkemizi etkisi altına alamadığından dolayı bir türlü üşüyemedik. Evet havaların böylesine ılık olması, kışın ortasında baharı yaşamak, arnavut kaldırımlı taş sokaklara atılmış masalarda titreyip durmadan oturabilmek pek bir keyifli… Ama kabul etmeli ki dört mevsimin yaşandığı can’ım ülkemde kışın yeri ayrı, apayrı. Dizlere kadar gelen karda yürümek, dışarda hava buz gibiyken evde ya da ofiste sıcak kahve yudumlamak… Çocukluğumun o sıcak sobalı, ekmek kızartmalı, kestane kebap yapmalı günlerine dönmüyorum bile… Sanırım kışın en güzel yanıydı o anlar… Bir de her kış planlanan, kar yağınca akla gelen, Abant gölü, kar tatili, karda orman pikniği gibi mangalda sucuğun yanına [...]

kanyon.jpg

Kanyon Şarap Tadım Günleri geçtiğimiz hafta 25–26–27-28 Kasım tarihlerinde gerçekleşti. Şarap sevenler için güzel bir buluşma noktası olan bu etkinlikte şarap severler; Türk yerli şaraplarıyla tanışma ve tatma şansı buldu. Bu etkinlikte hangi şarap firmaları yoktu ki? Urla, Doluca, Pamukkale, Sevilen, Büyülübağ, Vinkara, Likya, Vinoluş, Umurbey, Diren, İdol, Yücel/4Tepe..

sevilen-şarapları

Türk şarapları dünyada tanınmaya hatta girdiği yarışmalarda rakiplerini geride bırakarak ön sıralara çıkmaya devam ediyor. Viyana Şarap Yarışması’nda 36 ülkeden katılan bin 773 şarap üreticisi arasında ilk 100′e giren SEVİLEN ŞARAPLARI bunun son örneği olarak bizleri gururlandırdı. 10 bin 951 çeşit şarabın yarıştığı Viyana Şarap Yarışması’nda; Sevilen’in Premium Chardonnay, Centum Syrah ve 900 Cabernet Sauvignon şaraplarına altın, 900 Fume Blanc ve Rose Syrah & Cabernet Savignon şaraplarına ise gümüş madalya verildi. Sevilen 900 Cabernet Sauvignon altın madalya alırken aynı zamanda kategorisinde yarışmaya katılan tüm şaraplar arasında en iyisi seçildi… Bu arada unutmadan hatırlatalım; Sevilen’in 900 Fume Blanc ve Centum şarapları bir süre önce dünyanın en iyi restoranı El Bulli ve ikinci en [...]

Kanyon Şarap Tadım Günleri

Doluca,Pamukkale, Sevilen, Büyülübağ, Vinkara, Likya, Vinoluş, Umurbey, Diren, İdol, Urla, Yücel/4Tepe, Silent Valley… Hepsi bir arada Kanyon’da! 25 – 26 – 27- 28 Kasım’da Kanyon Şarap Tadım Günleri düzenleniyor ve bu festival tadındaki etkinliğe yukarıda saydığım (şarap severlerin aşina olduğu) isimler katılıyor. Üstelik bu kadarla da kalmıyor… Şarap dünyasının önemli isimleri ziyaretçiler için seminerler düzenliyor. Sizin de şarapla ilgili sorularınız varsa (ki hangimizin yok ki?), şarapların tadlarını ve farklarını merak ediyorsanız yapacağınız şey çok basit… Kasım ayının bu güzide tarihlerinde yanınıza birkaç arkadaşınızı da katarak; Kanyon’un yolunu tutmak ve kendinizi şarap standlarının arasına atmak… Artık Büyülbağ’ın büyüsüne kapılıp bütün şaraplarından mı tadarsınız, Likya standının önünde durup o güzelim etiketli şaraplardan hangisini tadacağınıza [...]