Çalıştığım işin en güzel yanlarından biri de çok değerli isimlerle tanışma şansı yakalıyor olmak… Bu haftaki Eskişehir Sensus şarap tadım gecesinde Tomurcukbağ şaraplarının sahibi Prof. Dr. Sabit Ağaoğlu’nu ağırladık. Ve ben; hem Sabit Bey’i hem de eşi Gülcihan Hanım’ı tanıdığım için çok mutlu oldum.
Yıllar önce üniversitede doktorasını Kalecik karası üzümü üzerine yapan; Prof. Dr. Ağaoğlu, eşi Gülcihan hanımla birlikte Ankara-Kalecik’te Kızılırmak vadisinde kurdukları bağda üzüm yetiştirmeye başlamış. Kızlarının adını verdikleri Tomurcukbağ; bugün Kalecik’in en güzel köşelerinden biri olmuş. (Oraya gitmedim ama ‘sözün bittiği yerde fotoğraf başlar’ diyerek, fotoğraflardan gördüğüm kadarıyla burası yeryüzüne düşmüş bir cennet parçası. Gülcihan Hanım’ın nazik davetiyle kendimi en kısa zamanda o fotoğraftaki yeşilliklerin içinde hayal eder oldum… )
Tadım gecesinde; şarap dostlarının katılımıyla bol sohbetli, şaraplı ve uzun bir akşam yaşandı.
Gecede önce; Tomurcukbağ Trajan Kalecik Karası ve Tomurcukbağ Trajan Rezerv Kalecik Karası şarapları tadıldı. %100 Kalecik Karası üzümünden yapılan bu şaraplar, dengeli ve meyvemsi yapısıyla tadımcılarımız tarafından beğenildi. Ayrıca Tomurcukbağ şaraplarının çok önemli bir farkı ve özelliği var: fermantasyon aşamasında kültür mayası yerine tamamen asmalardan gelen vahşi mayalar kullanılıyor.
Tadım gecesinde Kalecik karası üzümünden yapılan şaraplara örnek olarak ayrıca Turasan Kalecik Karası, Kocabağ Kalecik Karası ve Pamukkale Anfora Kalecik Karası şarapları içildi.
