Dün akşam sommelierimiz İlhan Olam eşliğinde Büyülübağ Şarapları’nın tadım gecesini yaptık Sensus Eskişehir’de… Büyülübağ Şarapları; Alp Törüner’in eseri. Ada şarapçılığının Türkiye’deki en başarılı örneklerinden biri olan Büyülübağ, Avşa Adası’nda üretiliyor.Butik şarapçılık yapan Büyülübağ; adanın yerli üzüm çeşidi olan Adakarası üzümünü yaşatmaya ve tanıtmaya kararlı. Dün akşam İlhan Bey öncelikle; Büyülübağ’ın Adakarası&Cabarnet Sauvignon üzümlerinin kupajından oluşan şarabından tattırdı. Tabii yine Adakarası üzümünden elde edilen roze şarabı İris içti gelenler. Büyülübağ’ın beyazı Chardonnay’ından sonra ise Cabarnet sauvignon Reserve tatlandırdı damakları. İlhan Bey; şarap dostlarına, Türk şarapçılığını, butik şarapçılığı, şarap çeşitlerini ve özelliklerini, hangi yemeklerle hangi şarabın tüketileceğini de anlattı.

Bundan bir ay kadar önce Urla Şarapları üzerine Eskişehir Sensus ekibine eğitim vermek için Çiğdem Hanım (Urla Şarapları Müşteri İlişkileri ve Eğitim Sorumlusu Çiğdem Koşar) gelmişti buraya. Urla’nın şaraplarından tatmış, üretim sürecini, özelliklerini öğrenmiştik. Ben Urla Şaraplarını öyle sevdim ki; içerken hiç keyif almadığım Boğazkere üzümünden yaptıkları şarapları dahi nefis gelmişti. Dün akşam ise Eskişehir Sensus’da sommelierimiz İlhan Olam; URLA ŞARAPLARI TADIM GECESİ düzenledi. Önce Urla’nın Serendias Roze şarabı ile başlayan tadım, ardından Chadonnay ile devam etti. İlhan Bey; kırmızılardan ise Merlot ve Cabarnet Sauvignon’u anlattı ve gecenin sonunda dört ayrı şaraptan tadan konuklardan puanlama yapmalarını istedi. Cabarnet Sauvignon gecenin yıldızı olarak en yüksek puanı aldı. Acıbadem Hastanesi’nin değerli doktor [...]

Kanyon Şarap Tadım Günleri geçtiğimiz hafta 25–26–27-28 Kasım tarihlerinde gerçekleşti. Şarap sevenler için güzel bir buluşma noktası olan bu etkinlikte şarap severler; Türk yerli şaraplarıyla tanışma ve tatma şansı buldu. Bu etkinlikte hangi şarap firmaları yoktu ki? Urla, Doluca, Pamukkale, Sevilen, Büyülübağ, Vinkara, Likya, Vinoluş, Umurbey, Diren, İdol, Yücel/4Tepe..

Türk şarapları dünyada tanınmaya hatta girdiği yarışmalarda rakiplerini geride bırakarak ön sıralara çıkmaya devam ediyor. Viyana Şarap Yarışması’nda 36 ülkeden katılan bin 773 şarap üreticisi arasında ilk 100′e giren SEVİLEN ŞARAPLARI bunun son örneği olarak bizleri gururlandırdı. 10 bin 951 çeşit şarabın yarıştığı Viyana Şarap Yarışması’nda; Sevilen’in Premium Chardonnay, Centum Syrah ve 900 Cabernet Sauvignon şaraplarına altın, 900 Fume Blanc ve Rose Syrah & Cabernet Savignon şaraplarına ise gümüş madalya verildi. Sevilen 900 Cabernet Sauvignon altın madalya alırken aynı zamanda kategorisinde yarışmaya katılan tüm şaraplar arasında en iyisi seçildi… Bu arada unutmadan hatırlatalım; Sevilen’in 900 Fume Blanc ve Centum şarapları bir süre önce dünyanın en iyi restoranı El Bulli ve ikinci en [...]

Sideways; naif, yalın bir o kadar da akıcı anlatımla işlenmiş bir yol hikayesi… Bu yol hikayesinin içine; bolca şarap, kültür, mizah, güzel manzara, arkadaşlık ve romantizm katılmış… Üzerine de birçok defa dinlenilesi müzikler eklenmiş. Bu bol ödüllü filmin konusuna gelince… İki yıl önce boşandığı eşini unutamamış olan Miles ile bir hafta sonra evlenecek olan kolejden arkadaşı Jack’in Santa Ynez vadisindeki üzüm bağlarına yaptığı yolculuğun hikayesini anlatan Sideways, alt yapısını oluşturan şarap kültürü ile şarap sevse de, sevmese de izleyicide buruk ama hoş bir tat bırakan bir film… ”About Schmidt” filmiyle 2003 yılında izleyenlere ve eleştirmenlere şapka çıkarttıran Alexander Payne’in yönettiği, Paul Giamatti ve Thomas Haden Church’un başrolünde oynadığı 2004 yapımı filmde amaçları Santa Barbara’nın [...]

Hiçbirimiz şarap uzmanı değiliz, hatta belkide çoğumuz iyi birer şarap tüketicisi de değiliz… Ama merak ediyor ve öğrenmek istiyoruz. Tüm ayrıntılarıyla şarap üretimini, üzüm çeşitlerini, hangi yemekle hangi şarabı içebileceğimizi, her duruma uygun şarap seçebilmeyi… Eskişehir Sensus Şarap Butiğinde bir ”şarap tadım gecesi”. İşte, sommelier İlhan Olam eşliğinde şarap dünyasına giriş kılavuzu… Ve oradan izlenimler… Dün akşam 19:30 sıralarında başlayan şarap tadım gecesinde; sommelier İlhan Olam, önce Cumhuriyetin ilanından günümüze Türk şarapçılık tarihinden başladı anlatmaya. Üzüm çeşitlerini; gövde, tanen, asit gibi kavramların şarap litarütüründeki karşılıklarını açıkladı. Üzümün toplanma yöntemlerinden, şaraba dönüşerek şişelenmesine kadar geçen sürreçten bahsetti. Türk üzümlerinin yurtdışında hangi üzümlerle eşdeğer olduğunu sıraladı… Sonra, üretildiği üzümün karakterine, toprağına, iklimine, [...]