Likya şaraplarını ilk gördüğümde şişelerindeki etiketler çekmişti dikkatimi. Akdeniz’in Eski Kral mezarları ile çevrili Antalya-Elmalı yöresindeki bağlarda yetişen üzümlerden elde ediyorlar şaraplarını. Biz de Sensus Şarap ve Peynir Butiği Eskişehir ekibi olarak geçtiğimi hafta Likya Şarapları Şarap Yapım Uzmanı ve Eğitimcisi Doğukan Kılıç ile ve kendisinin aracılığı ile Likya şarapları ile tanıştık. Benim dikkatimi çeken etiketlerinde yer alan Podalia, Arykandra, Patara, Kızılbel gibi isimlerin daha önce o topraklarda Likya medeniyetinin kasabalarının isimlerinden esinlenerek konulduğunu anlattı Doğukan Bey. Sonra Likya şaraplarından tattık sırayla. Likya Arykanda Chardonnay 2008 Likya Arykanda Sauvignon Blanc 2008 Likya Isinda Rose Likya Patara Öküzgözü-Boğazkere Likya Podalia Kalecik Karası-Malbec Likya Kızılbel Cabernet Sauvignon-Boğazkere Likya Kızılbel Merlot-Syrah-Öküzgözü Türkiye’de denenmeyen [...]

Soğuk bir kış günü, üstelik kar yağmış ve her taraf bembeyaz. Camdan bir duvarın önünde hiç üşümeden bahar sıcaklığının vurduğu bir balkonda oturmanın keyfi. Dışarıdaki yeşili beyaza boyamış kara tezat, kıpkırmızı koltuklar. Dün Sensus’da geçirdiğim böyle bir öğleden sonrasının tarifi pek mümkün görünmüyor. Eh o zaman; sözün bittiği yerde, fooğraf başlar…

Kanyon Şarap Tadım Günleri geçtiğimiz hafta 25–26–27-28 Kasım tarihlerinde gerçekleşti. Şarap sevenler için güzel bir buluşma noktası olan bu etkinlikte şarap severler; Türk yerli şaraplarıyla tanışma ve tatma şansı buldu. Bu etkinlikte hangi şarap firmaları yoktu ki? Urla, Doluca, Pamukkale, Sevilen, Büyülübağ, Vinkara, Likya, Vinoluş, Umurbey, Diren, İdol, Yücel/4Tepe..

Ankara; 03-05 Aralık 2010 tarihlerinde ”Başkent Şarap ve Peynir Festivali’ne evsahipliği yapmaya hazırlanıyor. Başkent’te ilk defa düzenlenecek olan festivalde; şarap Üreticileri, şarap aksesuarı yapan firmalar ve peynir Üreticileri bir araya gelerek ürünlerini şarap severlerin beğenisine sunacaklar. CERMODERN’de gerçekleştirilecek olan festivalde; 03 Aralık 2010 günü özel kokteyl organizasyonu yapılırken, 04 Aralık tarihinde ise Tango Gecesi düzenlenecek.

Ben aşkım ve güzellik: Ben dostluğum, senin rahatın; Ben, unutan ve affeden Şarabın ruhu. Prof. Dr. Mehmet Ömür; 27 Kasım Cumartesi günü saat 17:00 ile 21:00 arasında, Sensus Galata’da; ‘‘Kadehteki Aşk: Şarap” kitabının imza gününde şarap severlerle buluşacak. Prof. Dr. Mehmet Ömür; Tempo Dergisi ve Vatan Gazetesi’nde yayımlanan ‘Şarabi’ köşesindeki yazılarından oluşan Kadehteki Aşk: Şarap kitabında; şarap ruhunun inceliklerini anlatıyor. Sonbahar’da altın rengine bürünen bağlar, meşe kokulu mahzenlerde dolaşırken, zaman nehri gibi asırlardır kırmızı ve beyaz akan şarabın zorlu yolculuğunu aktarıyor. Kitaptan: ‘Şarap, üzerine titremeniz gereken nazlı bir sevgiliye benzer. Onu öylece bir köşede kendi haline bırakır, içeceğiniz ana dek yüzüne bakmazsanız,size küser: Acılaşır, mantarını kurutur, tortu üretir, ekşir, küfe [...]

Sideways; naif, yalın bir o kadar da akıcı anlatımla işlenmiş bir yol hikayesi… Bu yol hikayesinin içine; bolca şarap, kültür, mizah, güzel manzara, arkadaşlık ve romantizm katılmış… Üzerine de birçok defa dinlenilesi müzikler eklenmiş. Bu bol ödüllü filmin konusuna gelince… İki yıl önce boşandığı eşini unutamamış olan Miles ile bir hafta sonra evlenecek olan kolejden arkadaşı Jack’in Santa Ynez vadisindeki üzüm bağlarına yaptığı yolculuğun hikayesini anlatan Sideways, alt yapısını oluşturan şarap kültürü ile şarap sevse de, sevmese de izleyicide buruk ama hoş bir tat bırakan bir film… ”About Schmidt” filmiyle 2003 yılında izleyenlere ve eleştirmenlere şapka çıkarttıran Alexander Payne’in yönettiği, Paul Giamatti ve Thomas Haden Church’un başrolünde oynadığı 2004 yapımı filmde amaçları Santa Barbara’nın [...]

Hiçbirimiz şarap uzmanı değiliz, hatta belkide çoğumuz iyi birer şarap tüketicisi de değiliz… Ama merak ediyor ve öğrenmek istiyoruz. Tüm ayrıntılarıyla şarap üretimini, üzüm çeşitlerini, hangi yemekle hangi şarabı içebileceğimizi, her duruma uygun şarap seçebilmeyi… Eskişehir Sensus Şarap Butiğinde bir ”şarap tadım gecesi”. İşte, sommelier İlhan Olam eşliğinde şarap dünyasına giriş kılavuzu… Ve oradan izlenimler… Dün akşam 19:30 sıralarında başlayan şarap tadım gecesinde; sommelier İlhan Olam, önce Cumhuriyetin ilanından günümüze Türk şarapçılık tarihinden başladı anlatmaya. Üzüm çeşitlerini; gövde, tanen, asit gibi kavramların şarap litarütüründeki karşılıklarını açıkladı. Üzümün toplanma yöntemlerinden, şaraba dönüşerek şişelenmesine kadar geçen sürreçten bahsetti. Türk üzümlerinin yurtdışında hangi üzümlerle eşdeğer olduğunu sıraladı… Sonra, üretildiği üzümün karakterine, toprağına, iklimine, [...]